福建炒面

材料

福建油面粗米粉鱿鱼虾仁猪肉椰菜豆芽蒜头,葱,大地鱼粉,糖,盐,味精,高汤辣椒酱

做法

1、将面条与米粉过冷热河七成熟拿出沥干备用,猪肉切片醃盐、味精与生粉备用。

2、鱿鱼切片与虾仁醃生粉水后沥于水备用。

3、椰菜切大条过水备用。

4、蒜茸、葱切条,热油锅爆香蒜茸,下猪肉爆炒,再下鱿鱼与虾仁微炒后放糖、盐,调味熟后剩出备用。

5、热油锅放多点油,爆香蒜茸,先放油面炒香,再下椰菜条微炒,倒进粗米粉,再放大地鱼粉、糖、盐与味精调味然后倒进半碗高汤大火边炒边煮至收汁,下猪肉、鱿鱼、虾仁、椰菜、豆芽与葱条再炒至干燥,放两匙明油快炒即可出菜。

小诀窍

多放点辣椒酱味道更捧。

(创建于2014-03-10)

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福建炒面  福建    
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炒面的家常做法

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