普罗旺斯鱼汤

材料

草鱼500克,黄油100克,面包300克,大蒜50克,洋葱200克,柠檬30克,香菜10克,香叶2克,白葡萄酒250克,色拉酱250克,辣椒5克,盐5克

做法

1.蒜捣泥于色拉酱均匀混合后冷藏一下

2.用黄油把面包片炸至金黄色备用哦,其中一面用1的酱抹匀,保温待用

3.将鱼片单层放入平底锅中,然后将剩下的配料放入锅中,加入水刚好能淹没鱼片

4.敞盖炜几分钟至鱼片熟后用漏勺捞出鱼片后,保温待用

5.将鱼片放入汤锅中徐徐淋入蛋黄酱,用小火并用勺子搅拌至微稠

6.在准备的碗中间竖直放面包片后淋上5的汤然后再洒上辣椒粉,根据个人口味可以加入其它的调料

(创建于2013-07-10)

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普罗旺斯鱼汤  普罗旺斯    
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