红麴豆腐
材料
做法
1、锅中放油、一点点蒜,再放点豆瓣酱和水调成的汁;
2、再将切好的豆腐块和青豆倒下去,翻两翻;
3、最后放红麴酱,因为放早了就没有味道了。
4、再翻两翻,盖锅盖,小火焖一下下就好。
小诀窍
关键就是红麴要后放,越生越有酒酿的香味,且汤汁红红的很好看。
1、锅中放油、一点点蒜,再放点豆瓣酱和水调成的汁;
2、再将切好的豆腐块和青豆倒下去,翻两翻;
3、最后放红麴酱,因为放早了就没有味道了。
4、再翻两翻,盖锅盖,小火焖一下下就好。
关键就是红麴要后放,越生越有酒酿的香味,且汤汁红红的很好看。