酸甜排骨

材料

小排骨蛋白黄瓜,红、黄椒,罐头菠萝粒(加蕃茄块与洋葱片更捧),蕃茄酱蒜头,葱片,糖,醋,盐,米酒,味精

做法

1、小排骨切中块,放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟。

2、黄瓜、红黄椒切块。

3、大火热油锅,下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起,等稍微冷一些的时候切块;

4、再转油锅为大火,油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用;

5、起油锅爆香大蒜,放黄瓜、红黄椒块微炒片刻。再加菠萝快炒,放酸甜汁炒匀;

6、将炸排骨回锅,用大火快炒,再下米酒滚锅边,两分钟收汁后,再放一匙明油(让菜香滑与明亮)快炒,出菜上碟摆盘即成。

(创建于2014-03-30)

关键词

酸甜    
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