瑶柱花蟹粥

材料

蓝蟹.瑶柱腐竹,米,莞茜葱花,盐,糖,味精 胡椒.

做法

蟹洗涤乾净,去污肠斩件沥干水备用.米洗乾净,瑶柱泡温水撕条,腐竹垛成极小碎片.起锅煮水滚,放瑶柱条与腐竹碎煮滚两小时后,再放米进去熬,开中火但粥一定要滚,慢滚熬成稀粥要在一旁手经常搅动以防粥糊,再滚二个半小时,煮到不見米,米水合一再加盐,糖,味精调味,滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟, 装碗洒些莞茜葱花在粥上即成…

(创建于2013-03-08)

关键词

花蟹粥  瑶柱花蟹粥  蟹粥  
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瑶柱的做法
花蟹的做法

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