烧芋泥 (6人份)

材料

槟榔芋700g,水3杯,黄砂糖light brown sugar 1杯(200g),水2杯,五香粉1/4小匙,盐1/4小匙,玉米粉corn starch 4大匙,水半杯。

做法

1. 将芋头切成不规则大片状,蒸熟之后趁热用叉子压碎,放入果汁机,加3杯水打成芋泥备用。

2. 汤锅里放入黄砂糖、水2杯、五香粉、盐,加热煮至砂糖融化且滚开,倒入刚刚打好的芋泥续煮至滚沸。

3. 玉米粉加水半杯调匀,倒入芋泥中勾芡至浓稠,熄火即可。

4. 盛入碗中,舀1大匙猪油葱酱拌食即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

烧芋  芋泥      

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