玉米发糕

材料

材料A:All purpose flour 50克,约8大勺,Corn meal 150克, 约14大勺,Baking powder 2小勺

材料B:鸡蛋 5个,白糖 200克,约1Cup,Vanilla extract 1小勺,奶水浓缩奶(Evaporated milk)200ML,大约4/5Cup,Butter 50克,约3.5大勺

做法

1、蒸锅加水,开火,水开后备用;

2、Butter加热至溶化,备用;

3、将材料A充分混合,过筛两次;

4、5个鸡蛋放入stand mix搅拌,打至产生泡沫看不见蛋液,加入白糖,稍微打一下;之后加入Vanilla extract,Evaporated milk和融化后的butter,充分搅拌;

5、将以上液体和固体材料混合,搅拌至没有粉粒为止;6、把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里,大火蒸30分钟。(蒸锅大小不同,发糕的薄厚就不同,应该用筷子扎一下最厚的地方,拿出来是干净的才行。)

(创建于2014-04-29)

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玉米发糕  米发糕  
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玉米的做法
发糕的做法

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