塔菜冬笋肉丝炒年糕

材料

塔菜800g左右,冬笋1颗,瘦肉半磅,年糕700g左右,姜,盐,糖,料酒,太白粉

做法

1)塔菜洗净甩干,切成1寸长段,菜梗和菜叶分开放置;

2)冬笋去皮后对切,水里煮熟后切丝;

3)瘦肉洗净切丝,加姜,料酒,盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;

4)锅里油热后先下菜梗,大火翻炒数下后下菜叶,加盐和糖调味,继续翻炒1分钟左右,下笋丝拌匀;

5)把肉丝铺在上面,然后再均匀铺上一层年糕,马上盖上锅盖,大火焖3-4分钟,掀开锅盖翻炒数下即可。

(创建于2014-02-11)

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