炒素三丝

材料

材料:

银芽 (green bean sprout) 200g

香干 (soybean curd) 2块约80g

香菇 (dried mushroom) 4朵

胡萝卜 (carrot) 半根约100g

西芹 (celery) 小半根

生姜 (ginger) 2片切丝

盐 (salt) 1/3小匙 (tsp)

糖 (sugar) 少许

太白粉 (potato starch) 少许

做法

1) 香菇用冷水发软,胡萝卜洗净去皮,西芹在油盐水里焯一下捞出;

2) 银芽洗净后摘去头尾,在油盐水里焯一下;

3) 西芹,香干,香菇和胡萝卜分别切丝;

4) 炒锅入3大匙油,油热后下姜丝和香菇丝爆香,加胡萝卜丝和香干丝,大火炒2分钟;

5) 加西芹丝和银芽,快速拌匀,加盐和糖调味。淋入太白粉水,拌匀,出锅前加几滴香油。

(创建于2013-12-11)

关键词

素三丝  炒素  炒素三丝  三丝  
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