宁波烤菜
材料
材料:
上海奶油白 (bok-choy) 2磅
油 (vegetable oil) 6大匙 (tbsp)
麻油 (sesame oil) 少许
调料:
生抽 (light soy sauce) 2大匙 (tbsp)
老抽 (dark soy sauce) 2大匙 (tbsp)
料酒(cooling wine) 2大匙 (tbsp)
糖 (sugar) 2大匙 (tbsp)
八角 (star aniseed) 3枚
做法
1). 奶油白洗净,沥干多余水分;
2). 锅热后放油,油热后放菜,大火翻炒4分钟,至菜收缩变软;
3). 加所有调料,拌匀。大火烧开后,转小火红烧30分钟,中间翻动几次。火开大收浓汁。出锅时淋数滴麻油,冷藏食用更佳。
(创建于2014-02-02)