自制原味酸奶

材料

酸奶 (organic plain yogurt) 80ml

牛奶 (2% milk) 500ml

奶粉 (milk powder) 40ml

做法

1) 牛奶放在锅里小火加热,加奶粉溶解。升温至170F (77°C) 时,熄火并倒入一容器;

2) 牛奶冷却到112F时,舀2汤匙牛奶到酸奶内搅匀。再把酸奶加到牛奶,搅匀后用保鲜膜封口;

3) 把容器放入装有600ml温水 (112F) 的电饭煲,盖上盖,拔掉插头,5小时即成美味的酸奶。如果要大量制作,可以把搅拌好的奶放在锅子里,室温(20°C) 发酵8小时即可。

(创建于2013-10-18)

关键词

自制原味酸奶  原味  原味酸奶  
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