粉蒸牛肉

材料

牛里脊肉100-150克,姜丝10克,生抽1/2汤匙,料酒1汤匙,生粉1茶匙,味精或糖少许,干辣椒2-3个,花椒几粒,香油1汤匙,(五香/香味)蒸肉米粉2-3汤匙,香菜20克

做法

1.将牛肉垂直于纹路片成片,干辣椒剪成小节。

2.牛肉中加入姜丝,生抽酱油,料酒,生粉,(味精或糖少许),干辣椒和花椒,拌匀后腌15-20分钟。

3.腌好后,加入米粉和香油拌匀(牛肉较瘦,需要外加的油),均匀铺好在铺有纱布的蒸笼中。

4.盖上蒸笼盖,放在蒸锅里大火蒸约15分钟就好了。

5.出锅时,撒上切好的香菜碎即可。

(创建于2013-03-08)

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