姜撞奶

材料

在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半),鲜榨小黄姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的),白糖

做法

1、煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火;

2、放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。

小诀窍

1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,也是可以成功的。   

2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败!   

3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。

(创建于2014-04-09)

关键词

  撞奶    
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姜撞奶的做法

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