法式草莓布丁克拉芙提

材料

1磅新鲜草莓,1杯中粉,1.5杯牛奶,1杯糖,3-4只全蛋,1小勺香草精,1/2小勺杏仁精,confesioner's sugar。

做法

1. 1磅新鲜草莓,盐水泡过以后去掉stem,切块。烤箱预热375F。

2. 1杯中粉,1.5杯牛奶,1杯糖(不喜糖的孩子们减到3/4就应该差不多了,hardcore

甜食接受不能者改半杯),3-4只全蛋,1小勺香草精,1/2小勺杏仁精,blender或者

hand mixer一起打匀。其实讲究的做法是蛋糖先打,然后一次性加面粉,再慢慢加牛奶

,但是这里不用打发,一起打打匀就可以了。

3. 铸铁锅用vegetable shortening擦一遍。JOC上说别的油防沾效果都没有这个好,我

没有比较,无法证实,只是虔诚地follow了,效果很好。

4. 3/4的草莓块放到盘底,轻轻倒入面粉蛋奶糊(很稀),再把剩下的草莓块放进去(

分两次其实就是放放好看的作用)。

5. 不盖锡纸直接中层烤。我跟的方子说40分钟,熟了,但是感觉再加5分钟的话效果可

能会更好一些。

6. 撒一些confesioner's sugar。

(创建于2014-04-23)

关键词

克拉芙提  草莓  法式  
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