盐水鸭

材料

一只,盐,花椒八角生姜,葱

做法

1.盐炒热,加花椒,炒出香味

2.鸭子洗净,用花椒盐腌制2-3天,取出,冲洗干净。

3.入大锅,加水淹过鸭子,加少量盐,少量花椒,两颗八角,生姜两片,葱一根,大火烧开,转小火约25分钟,中途把鸭腹内水倒出几次,停火。

4.保持鸭子在汤中至汤温降至室温,取出,切块。

(创建于2013-10-07)

关键词

盐水      
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盐水鸭的做法

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