甜酸里脊肉

材料

里脊肉,料酒和淀粉

做法

里脊肉切丝, 加料酒和淀粉腌渍二十分钟.

意大利黄瓜半条切细丝, 加少量盐略腌.

取一小碗,调配调味料:料酒一大勺, 葱,姜,蒜末各一大勺, 生抽一大勺, 高汤三大勺, 淀粉一小勺, 白醋两大勺, 白糖两大勺,盐适量,蒜蓉辣酱一小勺(可不加).调匀后, 可尝试一下, 按自己口味稍做调节.

炒锅下半杯油, 加至8分热, 下肉丝,划撒变色后, 捞出控油.

锅留底油, 将调味料烹熟, 滑入肉丝, 颠锅.淋上香油, 勺出肉丝, 盛在垫铺了黄瓜丝的盘中即可.

(创建于2013-12-24)

关键词

甜酸里脊肉  里脊  甜酸  
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