墨西哥鸡蛋饼

材料

现成的墨西哥饼,2个鸡蛋,葱

做法

1、平底锅放油,不放油不香,我试过。用中火,我们家炉子是9档,我放在5档刚刚好。

2、锅热后放饼,然后把鸡蛋打散在上面。放上去再打散和打散后再放上去,个人觉得区别不大。而且直接放上去再打散还可以省洗一个碗哈(虽然偶家用洗碗机,偶就是懒)。不过鸡蛋要马上放上去,因为鸡蛋是要变熟的,而饼本身就是熟的。3、之后放葱,也可不放。我个人觉得饼本身就是有点咸味的,而且我们家吃的淡,我就不放盐了,否则还要撒些盐,少量。有一次我还放cheese,也不错。

4、待蛋液有些凝固的时候,把饼对折,下面这个样子。然后把饼压一压,让里面的蛋液流出来,这样好熟,而且蛋液裹在饼外面也很香。

5、最后装盘上桌!我需要吃两个,咔咔。配上拿铁就中西合璧啦。晚饭配汤或者粥也很赞!

(创建于2014-02-28)

关键词

蛋饼  墨西哥鸡  墨西哥  
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