糟卤鸡中

材料

中若干,糟卤半瓶,红椒黄椒少许

做法

1.将鸡中飞水沥干,用牙签在楼上刺几个小洞。锅中放水烧开,放入鸡中、姜、葱、料酒,大火煮5分钟。

2.煮好后捞出沥干后放入冰水中(放冰水中这样皮比较脆)。加入糟卤半瓶,红椒、黄椒少许,用保鲜膜或瓶子封好放入冰箱中,过二小时左右即可食用。

小诀窍

煮熟后放入冰水中是为了让鸡中的形状好看,并且肉质变紧,富有弹性。

(创建于2013-10-24)

关键词

卤鸡  糟卤鸡中  糟卤    
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