红烧肘子

材料

主料:肘子一只

调味料:姜葱蒜,酱油,料酒,冰糖,适量盐,醋,鸡精八角桂皮丁香桔皮花椒

做法

1,现将肘子洗净,如果还有少量的毛没有清理干净,用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞

2,将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水,然后取出来再次洗净面上的泡沫

3,制作红烧汁:把所有的调味料加入适当的水调成红烧汁

4,把肘子放入卤水中用高压锅卤五十分钟,然后关火不要打开盖子闷着浸泡两个小时

5,取出来装盘后,将少量的红烧汁勾成薄欠淋在肘子上。

(创建于2014-04-14)

关键词

烧肘子  肘子  
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红烧肘子的做法
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