麻辣水煮鱼

材料

鱼肉 2 大片;蔬菜片半碗;麻调料随意。

做法

· 鱼肉切成宽厚大片,入料酒、葱姜、胡椒细盐、淀粉一匙,揉捏入味,备用。

· 锅内烧滚水(约汤碗的 2/3 量)。先烫蔬菜片,捞出置汤碗内。然后在滚水中入『老干妈辣酱』 1-2 匙,调好口味;再撒一大把干辣椒段入内,渲染“麻辣”氛围。

· 将鱼片划入汤内,煮滚起锅,倒入汤碗中,撒麻油、胡椒粉、香菜末少许,即可呈献了。

(创建于2014-04-04)

关键词

煮鱼  水煮  麻辣  
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麻辣水煮鱼的做法
水煮鱼的做法

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