日式蛋包饭

材料

1、米饭一碗。

2、虾仁一两。(我用的是熟虾仁)

3、熟青碗豆二两。

4、甜椒半个。(我用的青椒

5、黄瓜三分之一根。

6、鸡蛋两个。

7、香葱两棵。

8、咖喱粉一小匙。(怕儿子不喜欢省了)

9、番茄酱三大匙。

10、料酒一小匙。

11、盐适量。

做法

1、黄瓜、青椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

3、将蛋铲起来后下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐,和炒好的蛋用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅匀,

7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将炒好的饭放在蛋皮上。

9、将饭包好淋上番茄酱即可食用。

(创建于2014-04-20)

关键词

包饭  蛋包  日式蛋包饭  日式  
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蛋包饭做法

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