虾仁苦瓜炒蛋

材料

虾仁约15个

苦瓜一根

洋葱

鸡蛋两个

red wine/vinegar(半酒半醋的调料,做海鲜调味比较正)

料酒

姜粉/姜黄粉

胡椒

蒜盐

花椒

做法

1、苦瓜切薄片,炒半熟盛入盘中。

2、两个鸡蛋加蒜、盐、花椒粉打散。

3、虾仁去壳,混入少许胡椒粉蒜盐姜粉,加橄榄油中火加热后小火倒入滑炒,加料酒、红酒醋,洋葱末滑炒,基本炒熟/坚决不能炒过,盛入鸡蛋液中。

4、锅子面剩下的油汁加热后倒入鸡蛋液虾仁小火炒,鸡蛋稍凝固时迅速倒入苦瓜,翻炒几下即可出锅。

(创建于2013-08-04)

关键词

炒蛋  虾仁苦瓜  虾仁苦瓜炒蛋  苦瓜  
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虾仁的做法
苦瓜炒蛋的做法

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