南瓜小馒头

材料

数量:60个

材料:南瓜120g,水180g,即溶酵母6g,中筋面粉500g,细砂糖50g。

做法

1。南瓜去皮,切成小块再蒸熟,趁热用叉子压成泥。

2。将水(40度左右温水),即溶酵母混合,再加南瓜泥,面粉,细砂糖,揉成光滑面团,放在室温下松弛约5分钟,即开始整形。

3。将面团分成两等份,先将其中一面团擀成长约30厘米,宽约20厘米的长方形。

4。将面团表面多余的面粉刷掉,再均匀地刷上清水。

5。卷成圆柱体后,从面团向中心向两边轻轻揉搓,让面团粗细均匀,搓成长约85厘米的圆柱体,将面团切成30等份。

6。面团放在烤盘里,放入开灯的烤箱里,发酵约15分钟,个头变大即可。

7。面团发酵后,放入蒸笼中,从冷水蒸起,全程约15分钟。

(创建于2014-01-23)

关键词

南瓜小馒头  小馒头  
3.06位评价

南瓜的做法
馒头的做法

小知识