羊前腿一只，洗净控干。

将子然粉，辣椒粉，盐，蜂蜜，百里香，迷迭香，料酒，花椒粉，葱末，蒜酱，放入碗内，加少许老抽酱油，调和，搅拌，然后抹在羊腿上。

用小刀刺羊腿，方便调料入味，阉制至少两小时

然后将羊腿放入平底油锅煎，煎两面，至色泽金黄色为止。

然后将烤锅内放入切碎的洋葱，茴香等蔬菜（根据个人喜好），然后放入羊腿，蒙上锅盖烘烤， 烤温190度

烤至一小时后，去掉锅盖，给羊腿继续上料，再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右，以羊腿表皮焦化为准。

取出来，喷上少许葡萄酒，可即食。

（创建于2014-04-12）