葱香饼

材料

材料1:

中筋面粉2杯(我用的高筋面,吃起来有嚼劲)

泡打粉1 ½ 茶勺

葱花3大勺(我是随意)

盐 3/4 茶勺

以上所有干料混合均匀

材料2:

温水1杯

糖1茶勺

发酵粉1 ½ 茶勺

中筋面粉2茶匙(我没有用)

以上所有材料放一起让发酵粉完全融化

材料3:

菜油1大勺

芝麻少许(我的面因为葱太多了,所以就没有用)

做法

1、把材料1和2混合,搅拌均匀;然后放入材料3中的1大勺菜油,再搅拌均匀。用保鲜膜封住盆口。烤箱开2分钟(350F)然后马上关掉,把面团放进去发酵(大概1个小时左右)。

2、把发好酵的面团取出,揉匀分成8份,整理成圆形,放室温自然发酵30分钟。

3、中火,平底煎锅放少量的油。把再次发好酵的面团轻轻拿起(不要把里面的气压跑)放锅里煎(盖上盖子),把两面煎成金黄色。(我没有加水,因为本身面里有水分,加了水后的面团容易粘锅,而且皮没有这种脆)火要小一点,这样才不会皮糊了中间还是生的。

(创建于2013-12-21)

关键词

香饼  葱香  葱香饼    
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