全麦火腿三明治

材料

面包原料:

1又3/4杯中筋面粉

1又1/4杯全麦面粉

1/2杯燕麦

1/2杯温水

1/2杯cottage cheese(中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪)

1个鸡蛋,放至室温

2茶勺酵母

1/4杯黄油,加热化开

1/2茶勺盐

3大勺白糖

2大勺蜂蜜

2大勺水

做法

用温水加1茶勺的白糖,化开酵母,静置5到8分钟。

把酵母液,黄油,cottage cheese,鸡蛋,面粉,全麦面粉,燕麦,白糖和盐,按照液体在下固体粉类材料在上的顺序,全部放入面包机,启动“面团”/dough”程序。

等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后,将面团取出,轻轻的将大气泡揉掉,分成12到15个小剂子,然后整形成小圆面包胚子。

把面包生胚盖好,二次发酵约40到60分钟,视室温而定,等面团再度发酵到差不多两倍大就好了。

与此同时,烤箱预热到375F/191度。

蜂蜜和水混合均匀,用小刷子轻轻的刷在面包表面,并且撒上燕麦做表面装饰。

面包送入烤箱,烤25到30分钟,这个主要取决于面包个头大小。

三明治夹馅原料:

1大块火腿,切成薄片

1个西红柿

1个小个头的洋葱,切成洋葱丝

1根黄瓜,切成黄瓜片

4片生菜叶子,撕成小片

10片酸辣椒

8片奶酪

1个牛油果(avocado)

1/4茶勺茶勺柠檬汁

1茶勺蜂蜜

盐和黑胡椒末适量

做法:

牛油果去皮去核,取其果肉,加入柠檬汁,蜂蜜,盐和黑胡椒末,捣碎,搅匀成牛油果酱,我用这个来代替美乃兹酱。

面包切成两半,一半放上奶酪片,扔烤箱里面去烤一烤。另外一半给抹上牛油果酱,然后中间夹上蔬菜片火腿片就好啦!

(创建于2014-04-18)

关键词

火腿三明治  全麦火腿三明治  全麦  
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