地三鲜

材料

两根 茄子

两只中型的马铃薯

3-4只青椒 (我喜欢用牛角椒

1 tbsp 葱

1 tbsp 蒜

1 tsp 芡粉

1 杯水/高汤

调味:

1 tbsp 酱油

盐 适量

糖 适量

做法

首先把材料全部处理干净,茄子和马铃薯切滚刀块,辣椒切块状。葱蒜剁碎

然后起油锅,先炸马铃薯,炸至金黄色,然后炸茄子也炸成稍微金黄,最后辣椒过过热油就好。

沥干油,然后把炸油倒出来,留下大约一大匙的油在锅内,把葱蒜下锅爆香,然后把所有材料倒入稍微翻炒,然后加高汤或者水一杯,酱油,糖盐煮大约3分钟。试试味道,然后打薄芡。就好了。

(创建于2013-10-08)

关键词

三鲜    
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地三鲜的家常做法

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