奶汁烤白菜

材料

用料:大白菜帮16片,冬菇3朵,扁鱼柴鱼)1片,猪肉少许,盐,糖,料酒,姜和蒜各适量。

白汁用料:牛奶半杯,面粉一大勺,奶油50克

做法

扁鱼在180度的烤箱里烤15-20分钟至金黄酥脆,切小块。冬菇泡发切片,猪肉切片,姜蒜切末。大白菜手撕成片,炒锅加热放油,先放肉片炒至6,7分熟,下冬菇,扁鱼和料酒姜蒜,炒出香味后下大白菜盐和糖炒至软身出汤,沥出汤汁待用,炒好的菜盛在一个较深的盘子里,拨平。牛奶在微波炉里加热40秒和沥出的炒白菜汁合在一起,锅中火加热然后放牛油,面粉,快速搅匀牛油和面粉,开始起泡泡时(面粉熟了),分次加入牛奶汤汁,每次等奶汁和面糊搅匀后再加下一次的奶汁,最后成香滑白色的奶糊,可加点胡椒粉调味。做好的白汁浇在炒好的白菜上,烤箱180度靠15-20分钟即成。

(创建于2013-03-08)

关键词

烤白菜  奶汁烤白菜  奶汁  

白菜炖豆腐

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