把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用；

把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。等油烧热冒烟后，放入龙利鱼，每面各煎 1-2 分钟，或到龙利表面金黄，关火；

待烤箱温度到，放入烤箱，考 4 分钟，后取出。

在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油酱汁。

酱汁原料如下：

柠檬半个，挤出汁

奶油 ， 2 tablespoon

白酒， 2 tablespoon

西式芫荽，一把，切碎

盐和胡椒，调味用

小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。

把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了，是不是很简单？

蒸点饭或者小土豆，再做两个青菜，晚饭就好了。因为这道菜需要手脚很快，建议善厨爸爸妈妈们先把主食和青菜做好后，再来做龙利。

（创建于2013-09-12）