香酥椒盐肉丸子
材料
1. 猪肉馅
2. 西葫芦切丝(我用KitchAid切的),加盐去水。就和做饺子馅一样。这个嘛,你爱加啥菜都行,白菜,豆角等等包饺子的馅就好了。
3. 葱花
4. 白胡椒面
5. 香油少许
6. 鸡精少许
7. 面包屑
9. 鸡蛋1-2个,打散。
10. 油
做法
1. 把1-6全拌好,做成小个的肉丸子。丸子做小点啊,要不外面炸糊了,里面的还没熟。
2. 面包屑加点椒盐粉混合好。
3. 把肉丸子先在鸡蛋液里过一圈,然后放面包屑上滚一圈。想外面多裹些面包屑,就把这过程做两次。
4. 油烧热(不要太烫哈),用小火慢慢把肉丸子煎到金黄。
5. 起锅,放纸上把多余的油吸掉,上桌。
刚出锅的肉丸子很酥,很好吃。我没加淀粉,加了西葫芦的肉丸子不才。
(创建于2013-09-01)