包菜炒肉

材料

1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿,我也没过秤,估计的哈)

2. 姜末1小匙

3. 豆瓣酱2大匙

4. 包菜(重庆叫包包白)切大块,菜梗要切薄片。

5. 葱切段

6. 干辣椒 5-10颗(看你想多了)

7. 花椒1大匙

8. 大蒜2-3瓣,切丁。

9. 淀粉1大匙

10. 料酒1大匙

11. 胡椒面(白的黑的都可以)一点点

12. 油(量自己看着办,不怕肥的,嘿起倒哈。)

做法

1. 肉片用胡椒面,料酒,淀粉,姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓,反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦,因为豆瓣酱很咸。

2. 油烧5成热,下干辣椒和花椒,炸成棕色。

3. 下大蒜,翻两下。

4. 下肉片炒到快熟时,下豆瓣酱,炒出香味。

5. 下包菜,炒到断生。

6. 下葱段,起锅。

(创建于2014-03-16)

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炒肉  包菜炒肉    
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包菜的做法

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