泰式酸辣鱼

材料

1、fish fillets (我用了秋段2LB)

2、瓶装的泰国烤鸡酱,就是那种加了辣椒的“酱”(我用了大约1/2杯)

3、油炸过的蒜蓉(泰国人家里常备的,吃贵刁都喜欢放一小勺的)(我用了大约 2 TB)

4、一点酸角汁 (用了3TB的膏, 泡开水取汁1/2杯)

5、鱼露或盐或蚝油 3 TB

6、椰糖 (用了1个,可能是3 TB)

7、柠檬叶(用了2 TB丝)

做法

1、鱼洒粉炸香放盘,用一小锅小火熬炸鸡酱;

2、加油炸过的蒜蓉,按自己喜欢的味道程度;

3、加酸角汁取其酸;

4、加椰糖取其甜;

5、加鱼露取其咸(在美国的很多餐馆用盐,因为担心太多鱼露把客人吓跑,不加蚝油是因为比较黑,颜色不好看,但家庭吃就按照喜欢的放)

6、加柠檬叶取其香;

7、熬到汁浓,浇在鱼上,洒点柠檬叶丝装饰,就可以咯!

(创建于2013-09-16)

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酸辣鱼  泰式酸辣鱼  泰式  
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酸辣汤怎么做

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