印度甜点

材料

1 cup 碎腰果(整腰果也可以)

1/2 - 3/4 cup 糖/红糖

1/4 tbsp 玉米粉

1/4 tsp 豆蔻籽 (Cardamom seeds)

一小撮盐

1/4 cup 水/牛奶

做法

1、首先把腰果加上1/4 tsp的玉米粉,用coffee grinder或者搅拌机磨成粉,越细越好。

2、把豆蔻籽磨/捣成粉。

3、然后把腰果粉、豆蔻籽粉和盐混匀。

4、用一口锅里把糖和1/4杯水煮滚,煮至出泡泡,变成焦糖之前,快速倒入腰果粉拌匀。继续中火煮5-6分钟,逐渐浓稠,出现大泡泡的时候,熄火冷却。

5、不烫手之后,可以铲出放到抹上薄薄的食油的盘子上,搓至表面光滑为止。

6、然后压平,用擀面杖擀平,成2-3mm厚。

7、在还没有变硬之前切割成菱形即可。

(创建于2015-03-13)

关键词

印度甜点  印度    
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