法式猎人的蘑菇烧鸡

材料

1 TB oil

3-4 LB 鸡腿肉 chicken thigh meat

1 tsp 海盐 salt

1/2 tsp胡椒 black pepper

1/2 cup flour

1 onion chopped

1 LB 蘑菇, mushrooms, sliced

4 蒜 garlic minced

1 cup苦艾酒 dry vermouth

1 罐鸡汤 chicken broth

1 罐番茄 diced tomatoes, drained

2 TB 奶油 butter + 2 TB 面粉 flour 这两样拌成糊

1鲜番茄,切块

盐, 胡椒

2 TB fresh parsley ( 欧芹)

2 TB fresh tarragon (茵陈蒿) – I love this herb

做法

1、鸡腿肉擦干去掉肥油,撒盐、胡椒、面粉。

2、热锅抹油,把鸡肉两面煎金黄取出。

3、下洋葱炒软,变透明后加蘑菇和蒜,炒软。

4、下酒、鸡汤、番茄,烧滚。

5、放鸡回锅里,盖盖,焖煮约15分钟。

6、放奶油和面粉糊,烧稠。

7、放鲜番茄块、欧芹、茵陈蒿,再加适当的盐、胡椒调味即可。

(创建于2014-02-04)

关键词

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