干贝冬瓜夹

材料

大号干贝2个,冬瓜胡萝卜,盐,姜

做法

1、冬瓜切成连刀块。

2、胡萝卜切薄片。

3、大号干贝用 2TBS料酒及2TBS水泡开,加入姜丝,上火蒸15分钟或微波炉“叮” 1分钟,冷却后,撕成丝备用。

4、将胡萝卜片和部分干贝丝镶嵌在冬瓜片中,排列整齐。

5、再将剩余干贝丝及汤汁淋在冬瓜上,入蒸锅蒸20分钟至冬瓜透明熟透。

6、然后将汤汁逼出,在锅中加盐调味,勾玻璃芡,淋在冬瓜夹上即成。

(创建于2014-07-21)

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干贝冬瓜  干贝冬瓜夹  
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