1.将小黄鱼清洗，除内脏和去头，并且晾干；

2.用盐，姜丝，胡椒粉，料酒腌制半个小时左右（可在鱼身斜划2刀方便入味）；

3.腌制后沥干水分，将韩国脆皮粉加水调成糊状，让鱼身均匀的裹上脆皮粉糊；

4.热锅热油大概6成油温，放入小黄鱼，转小火，一边煎至定型微黄即可翻面；

5.待2面都成微黄状态，鱼也就煎好了，用厨房面巾拭油，趁热撒上椒盐即可。

（创建于2014-01-24）