磅蛋糕

材料

1杯(2条)黄油, 室温。

3杯低筋面粉

3/4 小勺盐

2杯糖(原方3杯,被我减了)

6个鸡蛋(原方7个,家里就6个了, 做出来OK)室温

2小勺香草精

1杯鲜奶油(Heavy Cream)

烤盘:10寸Tube Pan或10寸Bundt pan

注意:烤箱先不要预热!!

做法

1:烤盘四周及底部先涂上黄油,然后撒上面粉,倒去没有自然沾上烤盘的面粉,备用。

2:3杯面粉和盐过筛3遍

3:2条黄油和2杯糖用立式搅拌机(Stand mixer) 中低速搅拌5分钟。

4:鸡蛋一个一个的加,每个加后要搅拌好, 然后加香草精。

5:搅拌机减速,到入一半的面粉, 所有的奶油,然后是另一半的面粉,每样加完都是要充分搅拌 。

6:盆边刮一下,加到中速再搅拌5分钟。

7:面糊倒到烤盘里。

8 入烤箱, 350度, 烤到金黄, 大约1个小时-1小时15分钟

9:在烤盘里凉30分钟, 取出,在架子上晾凉, 可以吃啦!

(创建于2013-12-27)

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