冰糖葫芦

材料

新鲜山楂400g, 白砂糖220g,水70ml, 油1tsp

做法

(1)将山楂去掉果柄,洗干净,晾干,我用厨房纸拍干,按大小分(我买了一袋,400克,刚好40粒)我分了10份。用竹棍穿起来

(2)将水和糖一起放入不沾锅,用大火熬15分钟左右(各家炉火功率不一样)我用了13分钟,边熬边搅动。熬至冒小泡,翻花起漠并有粘性,用筷子搅动感到有拉力,即改用小火,熬5-7分钟,用筷子挑起糖浆,能拉出丝来即可。

(3)用小火保持冒泡,不使凝固。将穿好的山楂蘸糖,使山楂充分均匀蘸满糖浆,放在烘焙纸上

Tip:熬糖浆时一定要用大火。

(创建于2014-03-14)

关键词

冰糖    
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冰糖葫芦的做法
糖葫芦的做法

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