猪脚姜

材料

生姜3磅, 猪脚4根斩件, 添丁甜醋一管, 红皮土鸡蛋16粒

做法

1. 姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,在厚底不锈钢锅里炒干水分, 一直炒到有点焦黄。

2. 鸡蛋水煮剥皮待用

3. 甜醋放锅里煮开, 放入剥好皮的鸡蛋, 先煮40分钟到一小时

4. 猪脚洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。

5. 待鸡蛋煮了差不多一小时时放入猪脚, 小火煲1小时左右就好了, 猪脚不用煲太久, 以保证口感弹牙, 有一点嚼劲。

(创建于2014-04-19)

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猪脚姜的做法
猪脚怎么做好吃

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