墨鱼大烤

材料

原料:冰冻墨鱼一只,蒜瓣3、5头 (多点无妨), 生姜数片。

配料:料酒3大匙, 万字酱油(或淡酱油)3大匙,老抽1小匙 ,冰糖5、6粒。

做法

1。解冻清洗墨鱼。

2。开大火将洗好的墨鱼和配料(除老抽外)放入一炖锅中(底面积不要太大, 锅的密封性能要好),如果有肉把肉铺下面一起煮。盖盖约5-10分钟, 看到水出来后,转小火。

3。中途给墨鱼翻几次身 (我加了几只鸡蛋进去)。

4。约50分钟时转大火,放老抽、收汁。

(创建于2014-01-08)

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墨鱼大烤    
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墨鱼的做法

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