四喜丸子

材料

猪肉三七肉馅荸荠 葱姜(可用鲜笋代替)

酱油南酒 味精 淀粉 馒头 花椒 八角 桂皮

做法

1、将肉馅加入葱姜末酱油、南酒、味精、盐、香油、大料水(用花椒、八角、桂皮熬制的水)馒头(馒头要用温水泡透再挤干)。用手合成馅儿再团成直径六公分的丸子四个,备用。

2、锅内放油烧至八成热,将丸子放入,炸至金黄色捞出。

3、将丸子放入盆中加水、葱姜、大料水、酱油、南酒、味精、盐后,上笼蒸20分钟。将汤汁控在勺内,加入水淀粉烧开成流水芡,淋上花椒油再浇在丸子上撒上青蒜末。

(创建于2014-01-27)

关键词

四喜  丸子    
3.03位评价

四喜丸子的家常做法

小知识