奶油炖菜的做法_奶油炖菜怎么做_奶油炖菜的家常做法【心食谱】

奶油炖菜

材料

鸡腿肉胡萝卜香菇土豆圆葱黄油小麦牛奶,料酒,黑胡椒碎粒

做法

1. 鸡腿肉去皮,用料酒,盐和黑胡椒碎腌制10分钟

2. 橄榄油热后,把鸡腿肉煎至两面金黄备用

3. 胡萝卜,香菇,土豆切成小块儿,圆葱切丝。锅内倒入橄榄油,先把圆葱放入煸炒,再将其他食材放入,翻炒一会儿

4. 锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后,小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟

5. 煮汤的同时换一个锅子,放入大块儿黄油,然后倒入3大勺小麦粉,小火炒至均匀后倒入一包牛奶,来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可

6. 将炒好的牛奶糊倒入汤锅中,搅拌均匀,再煮5分钟

7. 出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐

小诀窍

1. 比较常用的做法是用淡奶油,但是我觉得热量太高,于是用牛奶代替淡奶油,效果也不错~

2. 炒至奶糊糊的时候一定要小火,以免炒糊

3. 奶糊倒入汤中后一定不要加热时间过久,否则奶白色就会吸收过多蔬菜的汤汁,变成褐色

(创建于2013-09-22)

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奶油炖菜    
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