①日本豆腐切小段，炸/煎至G。花椰菜切小朵+香菇浸泡后对半切，同过沸水稍汆烫（入少许油），捞出备用。

②爆香蒜茸，倒入花椰菜、香菇、萝卜片、甜豆片、星星鱼丸（中间切下成2片）、竹笙翻炒均匀撒入适量盐拌炒后入日本豆腐及勾芡即可。