蒜香酱油虾

材料

青虾,葱,姜,蒜,辣椒酱油,味精,胡椒,糖,老酒麻油

做法

1.将虾洗净剪去须和尾部待用。

2.热锅中倒入生油,将姜蒜辣椒倒入煸炒,然后将青虾放如锅内继续翻炒,依次放入酱油糖味精和胡椒粉。

3.最后溅酒滴上麻油即可出锅。

小诀窍

买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

(创建于2013-10-05)

关键词

酱油虾  蒜香酱油虾  蒜香  蒜香酱  
3.25位评价

酱油的做法

小知识

相关食物