草莓冻奶酪蛋糕

材料

奶油奶酪300克,草莓8-10颗,动物性鲜奶油150克,糖80克,融化黄油30克,酥脆饼干100克,吉利丁2片,柠檬汁1大匙,巧克力适量

做法

1.饼干压碎加入融化黄油拌匀,压入模型底放冰箱冷冻至硬。

2.草莓切半打碎,吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份,隔水融化。

3.奶油奶酪切成小块,室温放软或微波炉加热30秒至软,搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁,快速拌匀。(注:吉利丁可在鲜奶油打好后再融化,最后再拌入融化的吉利丁,以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。)

4.鲜奶油打至7分发,加入奶酪糊拌匀,倒入模型中,抹平表面。适量巧克力融化,放在挤花袋里,挤在蛋糕表面。

5.再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时,冷冻味道更好。拿出脱模即可!

小诀窍

切的时候要把刀在热水中泡一下,擦干水再切,这样才能切出漂亮的蛋糕!

(创建于2014-04-06)

关键词

草莓冻  草莓冻奶酪蛋糕  奶酪蛋糕  冻奶酪  草莓  
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