覆盆莓慕斯 Raspberry Mousse

覆盆莓果泥 200g

吉利丁片 4g

鮮奶油 200g

步驟：

1. 將覆盆莓果泥加熱， 加入吉利丁(已泡過水， 將水分擠乾)， 攪拌至吉利丁融化

2. 將果泥過篩， 放置冰箱15-20分鐘直到溫度降低， 摸起來不熱的溫度

3. 將鮮奶油打發

4. 輕柔的將打發的鮮奶油與果泥均勻混合

5. 慕斯完成， 放置冰箱等其他部分完成

詳細食譜到 www.salon-de-sucre.com

（创建于2013-11-16）