番茄烘鸡蛋

材料

番茄鸡蛋,食用油,盐

做法

1.鸡蛋两颗。(这是一人量,后来儿子的加入,我又做了一份相同量)

2.番茄一个。

3.将番茄拿在手中,用刀削成块,一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好,汁水不容易流失,而且在炒制的时候,更容易熬成番茄酱。因为拍照,直接削在盘子里,实际操作中,直接削在放了油的热锅里就可以。

4.鸡蛋打均匀备用。

5.炒锅放油,油热下入番茄煸炒。

6.一边翻炒一边用铲子压番茄,使之更容易融化成酱。

7.番茄融化成番茄酱后,将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上。

8.鸡蛋没有完全凝固的时候,不要翻动,这样鸡蛋容易碎,慢慢的等凝固后,再小心翻面,熟后装盘,即可食用。

(创建于2014-02-13)

关键词

番茄烘鸡蛋  番茄    
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