%@ taglib prefix="c" uri="http://java.sun.com/jsp/jstl/core" %> 米饭加料――越吃越瘦_心食谱

米饭加料――越吃越瘦

    很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首,也就简单地将减少主食作为节食的主要手段,这种方法非常不可取。实际上,主食的摄入能带来饱腹感,在一定程度上可以起到节制饮食的作用。
    富含膳食纤维的黑米紫米糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口,可以把它们先泡一夜,或用高压锅先煮半软,然后与米饭混合煮食,或者直接煮成稠,减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度,所以泡米水一定要煮在里面。
    红豆豌豆黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米豆子一比一地配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
    燕麦大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速度。在煮饭、煮时,不仅可以放一些燕麦,还可以加入海藻皂角米等含胶质原料。
    蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇笋丁金针菇海带蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富样,又能提高饱腹感。

米饭的做法大全

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