减肥食物大盘点

    燕麦:含有极丰富的亚油和皂甙素,可防治动脉样硬化,具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维,这种纤维容易被人体吸收,且因热量低,既有利于减肥,又更适合脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
    玉米:含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含卵磷脂和纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管,对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。
    全麦:全麦包是面包中最低热量,全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里,蛋白却多了20%,维生素B多两倍。纤维素多于番茄,但热量却只有35卡路里。建议你早餐或者加餐吃个全麦包填填肚子
    山药:其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能,若有消化不良,可用山药、莲子芡实加少许糖共煮。
    番薯:有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。
    土豆:吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的,每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄豆要高。就是人体需要的其它营养素,如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有,且比米面的营养更全面。为了减肥,就应以土豆当,如煮土豆、土豆条或煎土豆,每日一餐,坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。
    冬瓜:“欲得体瘦轻健者,则可长食之;若要肥,则勿食也。”这是古代的经验,也被现代科研证实。冬瓜不含脂肪,含有丰富纤维、钙、磷、铁、胡萝葡素等。冬瓜有利尿清热功效内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。冬瓜含钠低,又没有什么糖份,是糖尿病患者很好的食品。
    芹菜:芹菜大部份为水分及纤维素,含有维他命A及C,性味清凉,可降血压、血脂,更可清内热。且热量很低,吃多了不怕胖。 芹菜有两种,一种是唐芹,一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物,可选吃唐芹,用它来炒肉片,味道较强,减肥效果也更好。
    香菇:香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸,其中人体必需的八种氨基酸,就含了七种。所含核酸烦物质,可以抑制胆固醇的增加,所以可减肥。它还能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤。我们在烹煮香菇前,都会先将它浸泡於水,它所含的很多营养成分都会溶於水中,所以千万不要将水倒掉。有些人将菌柄丢掉,实在太可惜了,菌柄含大量纤维,素食者可将它当内丝炒菜。近几年科学家发现香菇所含香菇多 ,有抗癌作用,并可改善B型炎患者的肝机能。建议癌症患者每日服食十五克香菇。并且推荐其他类,如金针菇蘑菇草菇等等,都不具有热量,是减肥者很好的食品。
    海带:脂肪含量甚少,热量也不太高。最重要的是海带富含碘达每克24毫克,而碘是一种重要的减肥矿物质。因为碘对甲状腺素的分泌起着重要作用,而后者能控制人的能量代谢。碘缺乏会致基础代谢低下,此时即使你没有多吃,也很容易使人肥胖。海带还含有很高的钙、铁及多种维生素,对人体十分有利,是价廉物美又易获得的减肥佳品。
    豆芽:豆芽含脂肪及热量低,含水分和纤维素多,黄豆生成豆芽后,胡萝卜素增加3倍、维生素Bl2增加4倍、维生素C增加4.5倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋,以防维他命B流失,又可以加强减肥作用。建议你在家里将黄豆、绿豆苜蓿等种子浸水,在暗处让其发芽,一个星期左右就可以收成。因为市面上买的豆芽,浸於水中过久,维他命B、维他命C含量已大为减少。另外有些会含漂白剂或植物荷尔蒙等药剂,反而对身体有害,所以希望你们先用热水烫一下,除去漂白剂臭,再炒来吃。
    洋葱:洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物,能降血脂,对脆性的血管有软化作用,并可护肤美容,能促进表皮细胞对血液中氧的吸收,增强肌肤修复能力。
    红萝卜:红萝卜含有丰富的维他命A,但维他命A为脂溶性,所以吃法大有讲究。比方炖排骨可保留胡萝卜素九叁%,炒菜保存了八十%,生吃只吸收十%胡萝卜素。另外,也请不要与其他果菜,合打果菜汁,因为它含有多量抗坏血酸氧化 ,可破坏维他命C。很多人都犯了这些错误,所以我特地提出来。
    醋:醋具酸性,可软化血管,清除血脂,对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处,所以我建议欲减肥者常「吃醋」。比方用来凉拌黄瓜、醋拌海哲皮……等等。但醋有合成醋与酿造醋,我们应挑选酿造醋。
    茄子:硷性食品,几乎都是水分和纤维,但其含维他命P,可预防血管硬化,皂草可降低胆固醇,所以适用来减肥。
    黄瓜:黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
    萝卜:"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康",中医把萝卜当药已有千年以上的历史,萝卜能使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出,不用节食而达到节食的功效。萝卜所含热量较少,一公斤也只含200卡热量,而纤维素又较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜含有丰富的维他命A,但维他命A为脂溶性,最好和荤菜一起煮。白萝卜含有辛成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。
    韭菜:韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用。
    椰菜:热量:40卡/杯 椰菜含丰富高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤,肚子饿的时候很管用,低卡又饱肚。
    芦笋:热量:66卡/磅 芦笋含丰富维他命A同C,用来做沙拉是个不错之选,或者闲时煲熟做一杯芦笋,看电视听歌时可当小食充饥,健康又不会肥。
    辣椒:无论辣或甜味,营养价值均高,辣椒中含有丰富的辣椒素及纤维素。能促进脂肪代谢,并可溶解脂肪。
    蕨菜:蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。中医认为,蕨菜健脾,祛痰湿,是属于减肥野味菜类。
    生菜:由于含水份及大量纤维 使生菜成为苗条食物,生菜以外面的绿叶营养最丰富。
    魔芋:魔芋含有大量的食物纤维和水分,还有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解,不能作为热量被利用。也就是说,魔芋是一种几乎不含热量的食品。可以说魔芋是怎么吃都不会胖的,而且食用魔芋后会有很强的满腹感,自然就会抑制对其他食品的摄取,但魔芋中的营养不全面,不可以老是吃魔芋过日子。
    菠萝:菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,因而在夏季,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致菠萝蛋白酶过敏,出现皮肤发痒等症状。避免这种情况发生的方法很简单:菠萝去皮后,切片或块状,放置淡盐水中浸泡半小时,然后用凉开水冲洗去咸味,即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
    葡萄葡萄汁葡萄酒都含有白黎芦醇,是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明,它能使胆固醇降低,抑制血小板聚集,所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
    苹果:苹果虽然热量不算低,但由于苹果富含维生素和矿物质,纤维素极高,并富含果胶,有非常好的降脂作用。建议减肥者吃水果可选择苹果。苹果还可以降低人血液中的低密度胆固醇,而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。
    :橙含天然糖分、多纤维又低卡,是用来代替糖果、蛋糕曲奇等甜品的最佳选择。 葡萄柚:葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加,藉此促进消化功能,而且营养也容易被吸收。此外它含有丰富的维他命C,大约一颗葡萄柚就有100毫克,不仅可以消除疲劳,还可以美化肌肤。重要的是它的含糖份少,减肥食用来补充维他命C最适合不过了。至于很多女孩害怕的重酸味,建议你,可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上,酸味上被中和!
    香蕉:香蕉含有丰富食物纤维,维他命A,钾等,具有强化肌肉、利尿软便功能。此外以糖质为主成分的香蕉,吃了以后可以马上消化,迅速补充体力。而且香蕉很有饱腹感,只要吃上一根就可以裹腹,而且热量卡路里颇低的,可别因它甜滋滋的就以为它不利减肥。
    奇异果:又称猕猴桃,位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾,的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内,和凤梨一样,奇异果也有大量的蛋白分解酵素,所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果,有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果。
    柠檬:柠檬的酸味是以柠檬酸为主,柠檬酸是促进热量代谢过程中的必与物质,而且也有消除疲劳的功能。柠檬的维他命C含量也是众所皆知的多,它促进肠子蠕动的功能也常被减肥中的人作为辅助饮食用。 :将梨洗干净带皮生食,可增加纤维素和获得多种维生素。一个清脆而汁水丰富的梨,也只含50卡热量和不到1克的脂肪。
    甜瓜:切成小块的一碗甜瓜所含β胡萝卜素要高于半杯橘子汁,所含维生素C相当于半杯
    橘子汁:而且只含40卡热量和不到1克脂肪。

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