韭菜墨鱼仔

材料

墨鱼仔一袋280克,韭菜100克,大蒜两瓣,红椒一个,油,料酒,加盐,胡椒,醋

做法

1.墨鱼仔一袋280克,超市卖的基本上都收拾好了,我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出,又彻底冲洗干净。

2.韭菜100克,择洗干净后且成一寸长的段。大蒜两瓣切片。红椒一个切一寸长的条。

3.煮锅中倒入清水,大火煮开后,将墨鱼仔放在笊篱里,在开水中烫3秒钟捞出(时间千万不要长,否则就烫老了,就不好吃了)。

4.锅中倒入油,放入大蒜片爆香,倒入韭菜,墨鱼仔,红椒,淋入料酒,加盐,胡椒粉,醋。这一过程,要在10秒钟内完成,否则墨鱼就老了,口感不好。

(创建于2014-04-15)

关键词

韭菜墨鱼仔  墨鱼  
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韭菜的做法
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